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    Dolcificanti acalorici: quanto ne sai?

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    Il primo tra i dolcificanti acalorici , la saccarina, fu scoperto nel 1879. Da allora, negli anni, si è sempre più diffuso l’uso di queste sostanze in grado di dare un sapore dolce alle pietanze senza però apportare calorie, come invece avviene per il normale zucchero da cucina.

    dolcificanti acalorici

    La vita di un dolcificante, prima che questo arrivi nel nostro caffè, non è affatto semplice.I dolcificanti acalorici artificiali vengono prodotti generalmente in laboratorio e rientrano nella categoria degli additivi alimentari. Prima di essere approvati e immessi sul mercato devono superare una serie di test necessari per identificare la dose massima di assunzione priva di rischi per la salute ( DGA ). I test si basano proprio sull’esame di tutti i dati tossicologici disponibili e, periodicamente, vengono ricondotti così da confermare quanto stabilito o rivedere la valutazione alla luce di nuove scoperte.

    laboratorio

    La “missione di oggi” è quella dipassare in rassegna i più conosciuti dolcificanti acalorici, raccontandovi le loro principali caratteristiche.

    Le caramelle sono, solitamente, gli alimenti in cui con maggiore facilità possiamo ritrovare gli edulcoranti acalorici

    Acesulfame-K (E950)

    Acesulfame-K

    E’ il dolcificante artificiale di più recente introduzione in Europa ed è circa 200 volte più dolce dello zucchero! Stabile al calore e solubile in acqua, la sua DGA è pari a 0-9 mg/kg di peso corporeo. Questo vuol dire che un uomo di 70 kg dovrebbe assumere 630 mg per superare tale soglia. È un additivo parecchio controverso a causa di studi che ne hanno evidenziato il potenziale cancerogeno a dosi elevate ma, al momento, alle normali dosi di utilizzo, sembra sia sicuro.

    200 volte controverso

    Aspartame (E951)

    Aspartame

    E’ composto da due amminoacidi, l’acido aspartico e la fenilalanina legati con il metanolo. Il suo potere dolcificante è circa 150-200 volte più potente del saccarosio ed è instabile al calore. Data la presenza di metanolo, l’aspartame è sconsigliato alle donne in gravidanza o in allattamento. Anche chi soffre di fenilchetonuria, deve evitare tutti i prodotti che contengono questo dolcificante. Nonostante sia permesso come additivo, l’aspartame si trova spesso sotto la lente indagatrice dei ricercatori. Negli anni gli sono stati attributi diversi effetti collaterali, talvolta anche gravi, come l’aumento del rischio di insorgenza del cancro al cervello. Numerose revisioni condotte nel tempo hanno, però, definito una DGA per questa sostanza pari a 40 mg/kg di peso corporeo (un uomo di 70 kg dovrebbe ingerirne 2,8 g per superare la soglia di sicurezza) e quindi, la sua innocuità alle normali dosi d’impiego.

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    Come riconoscere e proteggersi dai sabotaggi interiori.

    Sabotaggi interiori : una parola che può incutere timore, ma che è in realtà una “tendenza” che applica ognuno di noi almeno una volta nella vita.

    Sabotaggi interiori

    Di cosa si tratta? I sabotaggi psicologici sono meccanismi che impongono alla mente di opporsi al raggiungimento di un risultato; i motivi possono essere molteplici.

    In alcuni casi questi sabotaggi hanno lo scopo di mantenere basse le aspettative per proteggere l’autostima da un possibile fallimento. Ad esempio, se non si viene assunti dopo un colloquio, ci si ripete: “pazienza, tanto quel posto non mi interessava veramente”.Spesso ne sono vittime i soggetti competitivi poco capaci di sviluppare le proprie abilità, poiché focalizzati più al confronto con gli altri che alla crescita personale. In altre parole, per queste persone contano di più le conferme esterne che una reale consapevolezza delle proprie abilità e dei margini di miglioramento.Altre volte sono modi per punirsi che nascono da false convinzioni e condizionamenti familiari: “io non lo merito” (sensi di colpa), io non sono capace (svalutazione di sé), è impossibile (pessimismo).

    In ogni caso i sabotaggi hanno delle conseguenze non piacevoli sulla nostra vita, non solo quella sul posto di lavoro: generano ansia, scoraggiamento, irritazione, depressione, disagio con sé stessi e nelle relazioni. Nei casi più “gravi” essi creano una corazza caratteriale difficile da smantellare.

    sabotaggi

    Tuttavia, non tutti i mali vengono per nuocere: i sabotaggi interiori possono essere in qualche modo interpretati con un’accezione positiva e trasformati in uno stimolo per l’inizio di un processo di cambiamento volto a migliorare la propria vita .

    Come? Razionalizzando la situazione in cui ci troviamo, magari ricorrendo all’aiuto di una persona a noi vicina o di un professionista. Quando siamo di fronte ad un sabotaggio, la mente razionale è perfettamente consapevole di cosa sta accadendo e dello scopo che vuole raggiungere, ma la mente irrazionale impone degli ostacoli e “inventa” delle scuse. Quando si manifesta un conflitto tra la parte cosciente e quella inconscia, quest’ultima ha purtroppo sempre la meglio, almeno che non intervengano alcune condizioni volte a smantellare le resistenze.

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    Ha generato un plebiscito in rete la partecipazione di Deianira Marzano a Saranno Isolani. La 40enne casertana meglio conosciuta come “La terribile” sembrerebbe avere già staccato un biglietto di andata verso la prossima edizione dell’Isola dei famosi. Scopriamo chi è la finta ‘vaiassa’ diventata famosa al grido di “Ma tutto a posto?”.
    di Stefania Rocco

    I frequentatori abituali della rete che non conoscono ancora chi sia Deianira Marzano si possono contare sulle dita di una mano. Sì, perché “La terribile” di Caserta era già diventata un personaggio ben prima che la produzione dell’Isola dei famosi la scovasse per spedirla dritta nella campagna maremmana di Saranno Isolani . Con più di 100 mila sostenitori divisi tra i maggiori social network italiani, Deianira La Terribile deve la sua popolarità alla rete, dov’è nata sfruttando la sua naturale verve comica e la mitica 500, teatro di quasi tutti i suoi video. Va ricordato, per chi non lo sapesse, che La Terribile non è esattamente il prodotto della sottocultura partenopea. La vita privata di questa 40enne ne traccia un ritratto completamente diverso.

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    La vita privata di Deianira

    Deianira Marzano nasce a Caserta 40 anni fa. È figlia della nota embriologa dell’ospedale di Marcianise Carolina Sellitto, scrittrice e già autrice di un romanzo e di alcune opere teatrali. Apparentemente single, Deianira è madre di tre figli : gli adolescente Rubens e Tabata, e Bernardino, il piccolo di casa. Sono i suoi video ad averla fatta diventare nota in rete, filmati divertenti in cui si scaglia senza troppa eleganza – ma l’effetto è voluto – contro tutto quello che colpisce la sua immaginazione, uomini in primis.

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